Варшавский винный бар-шоп WIN, открытый командой белорусских импортеров вина Enoterra, вошел в список заведений гида Michelin Guide Bib Gourmand 2026. Награда присуждается ресторанам с высоким качеством кухни по доступным ценам, пишет Reform.news.
Новостью поделился на своей странице в Instagram сооснователь Enoterra и WIN Александр Мозоляко.
«Полный самых сложных и неожиданных вызовов и опыта отрезок пути. Продолжение следует», — написал он.
WIN расположен в варшавском районе Воля. За кухню отвечают шеф Матеуш Каркошка и су-шеф Адам Кубиш. Команда Enoterra занимается импортом и дистрибуцией вин от небольших семейных виноделен.
«Неудивительно, что WIN, созданный по инициативе импортера вина, является обязательным местом для посещения для всех любителей вина. На первом этаже расположены бар, лаунж, гастроном и магазин, где можно ознакомиться с ассортиментом из более чем 300 вин, включая отличный выбор вин из стран Центральной и Восточной Европы. На втором этаже находится уютное бистро в стиле минималистичного шика, где подают блюда по доступным ценам, тщательно скомпонованные так, что их тонко сбалансированные вкусовые оттенки создают идеальную гармонию. Все участники нашей увлеченной команды хорошо разбираются в вине и с удовольствием помогут вам сделать выбор», — говорится в описании заведения на сайте гида.
Церемония награждения состоялась 27 мая в Кракове. В этом году гид Michelin впервые охватил всю Польшу целиком, а не только отдельные города и регионы.
Варшава вошла в гид с 38 ресторанами, включая 4 со звездами Michelin. Всего в Польше насчитывается 11 ресторанов со звездами. В категорию Bib Gourmand в этом году включены 10 варшавских заведений, 4 из которых получили награду впервые.
Bib Gourmand — отдельная награда Michelin Guide для заведений с хорошей кухней по разумной цене. Инспекторы оценивают качество ингредиентов, технику и вкус, стабильность, концепцию кухни и соотношение цены и качества. Символ награды — улыбающийся человечек Bibendum («Биб»), маскот Michelin.
Michelin Guide издается с 1900 года. Инспекторы анонимно посещают рестораны и оценивают качество кухни, сервис и соотношение цены и качества.
Комментарии