На Городейском сахарном комбинате установили рекорд по величине сделанного кубика рафинада. Об этом рассказал главный технолог ОАО «Городейский сахарный комбинат» Юрий Хмелинко. Полученный продукт весит 135 килограммов.
Как пояснил Хмелинко, до этого предприятию удалось изготовить и самый маленький кубик сахара весом около трех граммов.
«Пришла идея сделать один большой кубик сразу. Конечно, мы хотели сделать куб — метр на метр… Но потом подумали, что это немножко проблематично. Это все вручную придется делать. Его надо еще и увлажнить, и высушить в определенном температурном режиме», — рассказал главный технолог.
Он пояснил, что нужно четко выдержать температурный режим при сушке. Куб сахара не должен развалиться. Необходимо также сохранить его грани и цвет. В итоге было решено сделать куб в два раза меньше.
Для этого заказали специальную форму. Куб с ее помощью делали два человека — начальник производства и главный технолог.
Сахар засыпали в форму еще горячим. Его увлажняли и укладывали слой за слоем. Затем сушили около двух недель, и оказалось, что вся вода ушла на дно формы.
«В итоге мы этот сахар потом перевернули, еще досушивали неделю… Потом были еще, так сказать, «штукатурные» работы и «малярные». Это значит, мы зачищали его, шлифовали аккуратненько», — добавил представитель комбината.
В качестве «штукатурки» использовали сахарные сироп и пудру. То есть куб сделан полностью из натурального сырья и пригоден для употребления в пищу. Но пока что его решили установить на видном месте на входе на предприятие.
Комментарии