Sapraŭdnaja biełaruskaja kuchnia: Bebach
Składniki: 2 śvinyja straŭniki, 0,5 kh svojskaj kaŭbasy, 300 h lubivaj śvininy, 300 h morkvy, 300 h cybuli, 200 h pamidoraŭ, 3 zubki časnaku, prypravy, sol.
Dla palivańnia: 30 h sušanych ci 200 h śviežych hryboŭ, 200 h śmiatany, 100 h tamatavaj pasty, 2 st. łyžki masła, 3 st. łyžki muki, prypravy, sol.
U padrychtavany śviny straŭnik zakłaści syruju svojskuju kaŭbasu, kavałački lubivaha śvinoha miasa, naciortuju morkvu, našatkavanuju cybulu, zdroblenyja pamidory biez skury, kavałački jašče adnaho drobna narezanaha zvaranaha straŭnika, ścisnuty časnok, prypravy (tolki nie łaŭrovy list!), sol. Straŭnik zašyć. Advaryć chvilin 10 u salonaj vadzie. Vadu źlić, znoŭ zalić salonaj vadoj i varyć 5 hadzin. Vadu źlić. Na blasie ŭ piečy zapiakać bebach 20–30 chvilin, čas ad času palivajučy toŭčanymi pamidorami z časnakom.
Palivańnie: muku padsmažyć da koleru zabielenaj kavy. Hryby advaryć u nievialikaj kolkaści vady, drobna narezać i padsmažyć na śmietankovym maśle, dadać muku, dobra pieramiašać, ulić hrybny advar, śmiatanu i tamatavuju pastu, pasalić i dadać prypraŭ. Tušyć 5 chvilin. Palivać narezanyja kavałki bebachu.
Kamientary